Aesop’s radzi: reputacja jest wszystkim

Zarządzanie reputacją w sieci może wydawać się przytłaczającym zadaniem, zwłaszcza dla początkujących. Przedstawiamy, w jaki sposób John Gamvros — właściciel lokalu Aesop’s w tajskim Bangkoku — wykorzystuje swoją obecność w sieci, by pokazać, co kocha najbardziej w swojej rodzinnej restauracji.

Witamy w Aesop’s w Bangkoku w Tajlandii

Zdaniem Johna Gamvrosa w Tajlandii znajdziemy najlepszą grecką kuchnię, jaką ma do zaoferowania Australia. Aesop’s to dla niego więcej niż restauracja — to rodzinna tradycja. „Mój ojciec założył ten lokal trzydzieści lat temu w Sydney w Australii. Stał się on dość popularnym miejscem na świętowanie”.

W 2017 r. Gamvros przejął rodzinny interes i przeniósł go do Tajlandii. „Otwierając restaurację, po prostu skopiowałem koncepcję taty. Zmodernizowałem nieco wystrój, jednak zachowałem serce i ducha lokalu, który stworzył w latach 90.” — mówi Gamvros.

Obiekt odniósł ogromny sukces. Goście z całego świata nie mogą się nacieszyć greckimi tańcami, tłuczeniem talerzy i muzyką retro.

Wyzwanie: bezlitosna konkurencja

Restauracje na całym świecie codziennie mierzą się z zaciętą konkurencją. Aesop’s nie jest wyjątkiem. „Na stronie TripAdvisor ogłasza się 12 000 restauracji w Bangkoku. To szaleństwo. Nowe koncepcje powstają co pięć minut. Z marketingowego punktu widzenia największym wyzwaniem w Bangkoku jest konkurencja” — mówi Gamvros.

Reputacja, reputacja, reputacja

Jak zatem Gamvrosowi udaje się zapełnić stoliki, gdy wokół jest tyle innych kulinarnych doświadczeń? Jest to możliwe dzięki skutecznemu zarządzaniu reputacją obiektu. Właściciel szczyci się rozrywkowym charakterem lokalu i przywiązuje wagę do wrażeń każdego gościa.

Tu do akcji wkracza pakiet TripAdvisor premium.

W ogłoszeniu pojawiły się perfekcyjne zdjęcia przedstawiające zarówno sam obiekt, jak i serwowane w nim apetyczne dania. Dla reputacji w sieci ma to ogromne znaczenie. Po obejrzeniu zdjęć potencjalni klienci odwiedzają Aesop’s, licząc, że w rzeczywistości wszystko będzie wyglądało tak samo. Gamvros zaś z dumą spełnia ich wygórowane oczekiwania.

„Wszelkie złe wrażenia chcę zatrzeć, zanim klient opuści lokal. Taki jest mój cel. Jak dotąd zawsze udawało mi się go osiągnąć” — mówi właściciel. „Wszelkie problemy staramy się rozwiązywać natychmiast”. Gdy pojawiają się zastrzeżenia, Gamvros odpowiada na recenzje publikowane na stronach takich jak TripAdvisor.

Mam włączone wszystkie powiadomienia o nadsyłanych recenzjach. Odpowiadam lub reaguję na nie praktycznie natychmiast. John Gamvros

Właściciel, Aesop's Bangkok

Zdaniem właściciela zarządzanie reputacją nie kończy się z chwilą opuszczenia lokalu przez klienta. Jedną z najskuteczniejszych metod pozwalających osiągnąć sukces jest w jego przypadku odpowiadanie na recenzje. „Mam włączone wszystkie powiadomienia o nadsyłanych recenzjach. Odpowiadam lub reaguję na nie praktycznie natychmiast” — mówi.

W ten sposób pokazuje zarówno podróżnym, jak i lokalnym mieszkańcom, że aktywnie zajmuje się restauracją i że zależy mu na wrażeniach klientów. „Ludzie czytają recenzje i nasze odpowiedzi” — mówi. „Nie można spocząć na laurach, mówiąc «Wiecie, mamy sto świetnych recenzji na stronie TripAdvisor» — liczą się wrażenia każdego gościa”. Gamvros dba o to, by każda odpowiedź była osobista i serdeczna. Oto przykład jego niedawnej odpowiedzi na pięciogwiazdkową recenzję:

„Dziękujemy! Bardzo miło było nam uświetnić Wasze wakacje. Energia, jaką wnieśliście do restauracji, była niesamowita i sprawiła, że dla wszystkich był to niezapomniany wieczór! Zapraszamy ponownie!!”

Teraz Państwa kolej

Jakie rady ma Gamvros dla początkujących restauratorów? Jego zdaniem ważne jest, by ciężko pracować nad zapewnieniem każdemu z gości niezwykłych wrażeń. „Jesteś tylko tak dobry, jak Twoje ostatnie souvlaki” — mówi.

Oto korzyści, jakie daje pakiet TripAdvisor premium

Oto korzyści, jakie daje pakiet TripAdvisor premium

Ostatnia aktualizacja: 14 lipca 2019

Pin It on Pinterest

Share This