Zauważyliśmy, że używasz nieobsługiwanej przeglądarki. Witryna TripAdvisor może nie być wyświetlana poprawnie.Obsługiwane są następujące przeglądarki:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

International Academy of Italian Cuisine

Teraz otwarte: 09:00 - 17:00
Otwarte dzisiaj: 09:00 - 17:00
35
Wszystkie zdjęcia (35)
Pełny widok
Zestawienie opinii podróżnych
  • Doskonałe73%
  • B. dobre19%
  • Średnie4%
  • Złe0%
  • Okropne4%
Informacje
Teraz otwarte
Godziny otwarcia w dniu dzisiejszym: 09:00 - 17:00
Zobacz wszystkie terminy
Pogoda na miejscu
Oparte na Weather Underground
sty
10°
lut
13°
mar
Kontakt
Via San Viticchio 414, 55100 Vicopelago, Włochy
Strona internetowa
+39 0583 378071
Zadzwoń
Ulepsz to ogłoszenie
Recenzje (21)
Filtruj recenzje
1 wyniki
Oceny podróżnych
0
1
0
0
0
Typ podróżnego
Okres roku
Językpolski
Więcej języków
0
1
0
0
0
Zobacz opinie podróżnych:
Filtrujpolski
Trwa aktualizowanie listy...
Te recenzje zostały przetłumaczone maszynowo z języka angielskiego. Wyświetlić tłumaczenia maszynowe?
Zrecenzowano: 11 listopada 2018

Czas spojrzeć wstecz i dokonać przeglądu, tak jak miałem zamiar od dnia. Dzień pierwszy był nieco ponad 2 miesiące temu, dokładniej 3 września. Mieszkanie we Włoszech z dwiema ładnymi kuchniami do ich prowadzenia było dla mnie bardzo ważne, aby dowiedzieć się więcej o włoskiej kuchni....Dodatkowo, 40-dniowe zajęcia powinny również zawierać degustację oliwy z oliwek, degustację wina, pieczenie próżniowe, a nie 12-godzinne szkolenie HACCP. Ostatniego dnia szef kuchni Gianluca Pardini poprosił mnie, jako najstarszego z 11 na 8-tygodniowym kursie, o moje komentarze, a on dostał mniej więcej to, co miałem do powiedzenia. Postawiłem się na trudnym stanowisku. Grupa składała się z 7 z Japonii 3 z Włoch i ja z Norwegii. Założono, że szkolenie będzie prowadzone w języku angielskim, ale Japończycy mieli własnego tłumacza. Sprowadzanie lekcji zarówno do języka japońskiego, jak i angielskiego byłoby bałaganem, więc chciałem nauczyć się więcej włoskiego, próbowałem oglądać więcej, robić zdjęcia i uczyć się włoskiego. Jeśli więc wybierasz się na 8-tygodniowy kurs, zadaj pytanie o to, kto będzie uczestniczył i jaki język będzie używany, aby mieć jak najwięcej z zajęć. Moje uwagi odnoszą się bardziej do administracyjnej części kursu, a nie do gotowania i poznawania typowych składników używanych z ich użyciem. Podczas gotowania z Gianlucą i innymi mistrzami kuchni, którzy odwiedzili zajęcia, było to niezwykle cenne dla mojego przyszłego wykorzystania tego, czego się nauczyłem. Jednak od pierwszego dnia kursu nie było prezentacji ludzi biorących udział i z jakiego powodu, gdzie i jakie ograniczenia umiejętności mieli w punkcie wyjścia. Brakowało przejścia przez kuchnię, aby wszyscy mogli zapoznać się z nową kuchnią i dowiedzieć się, gdzie znajdują się różne rzeczy: garnki i patelnie lub mleko, mąka i cukier. Ponadto w oparciu o wieloletnie doświadczenie szkoła ma plan na 8 tygodni powinien być dostępny z aktualizacją każdego tygodnia, jeśli takowe i menu powinny być rozdane dzień wcześniej, aby możliwe było przygotowanie psychiczne na to, co się stało Następny dzień. Kolejną kwestią jest bezpieczeństwo. Jasna informacja, czy w ogóle powinien nastąpić pożar, gdzie znajduje się gaśnica i zestaw pierwszej pomocy. Niż do najbardziej rozczarowującego problemu, jak wskazałem na to, kiedy złożyłem podanie do szkoły, 12 godzin kursu HACCP. Brakowało im kompletnie, ale z propozycją powrotu, gdy mieli wystarczająco dużo ludzi, aby się przyłączyć, ponieważ to była rzecz zewnętrzna, którą musieli zorganizować. Drodzy Gianluca, większość klasy jest na stażu i powinna odbyć szkolenie w celu certyfikacji w miejscu, w którym odbywają praktykę. Co robią te restauracje? Sam za to zapłaciłem i nie otrzymałem tego, za co zapłaciłem. Nazywam to nieprofesjonalną administracją i uważam ją za część, którą szkoła zdaje się omijać, ponieważ większość ludzi aplikuje na te 8-tygodniowe kursy to młodzi studenci i nie chcą robić hałasu, zanim pójdą na staż. Jestem w kuchni od ponad 50 lat i nauczyłem się tego na własnej skórze, nie pracowałem w kuchni, aby uzyskać wynagrodzenie, ale po tych 8 tygodniach mam pewność, że to, co zamierzam wykorzystać, będę mógł i mogą zaprosić ludzi na kolację do naszego domu w Toskanii i być pewni, że spodoba im się jedzenie, włoskie z niespodzianką. Dzięki za gotowanie, administracja jeszcze nie ma wyjścia. Jeśli odwiedzasz dzień lub tydzień, nie martw się, będziesz się dobrze bawić i dużo się nauczyć. Jeśli jesteś na długoterminowym 8 tygodniowym kursie, bądź świadomy wyzwań. A tak przy okazji, ostatni dzień pokazał odrobinę braku szacunku dla uczniów, gdy wydano zaświadczenie o uczestnictwie. To powinno być wykonane przez mistrza kuchni i nie zniknąć po rozdaniu pierwszych 2 - 3.Więcej

Termin skorzystania z atrakcji: październik 2018
W okolicy
Pobliskie hoteleZobacz wszystkie hotele w pobliżu
Villa La Principessa
415 recenzji
w odległości 1,06 km
Hotel Villa Cheli
443 recenzje
w odległości 1,29 km
Resort Dei Limoni
44 recenzje
w odległości 1,38 km
Eurostars Toscana
758 recenzji
w odległości 1,92 km
Pobliskie restauracjeZobacz wszystkie restauracje w pobliżu
Resort dei Limoni
254 recenzje
w odległości 1,37 km
Osteria dei Re di Fabio P. Degustibus & C.
379 recenzji
w odległości 0,64 km
Trattoria Baffardello da Rosolo
374 recenzje
w odległości 0,85 km
Ristorante Hotel Villa Cheli La Camelia
81 recenzji
w odległości 1,3 km
Pobliskie atrakcjeZobacz wszystkie atrakcje w pobliżu
Lucca Comics & Games
228 recenzji
w odległości 2,97 km
Chiesa di Santa Caterina
38 recenzji
w odległości 3,13 km
Chiesa di San Romano
17 recenzji
w odległości 3,05 km
Pytania i odpowiedzi
Uzyskaj szybką odpowiedź od pracowników i klientów obiektu International Academy of Italian Cuisine.
Uwaga: pytanie zostanie opublikowane na stronie Pytania i odpowiedzi.
Prześlij
Wskazówki dotyczące publikacji