Hibernia jest jednym z naszych ulubionych restauracji w Anguilla. To dania kuchni fusion, azjatyckiej i francuskiej. Szef kuchni, dzięki nim, jest bardzo kreatywne i innowacyjne. Mary Pat, jego żona zajmuje się gośćmi, a ona robi wspaniałą robotę. Charakteryzuje się wielką dbałością o szczegóły. Mają piękne Chiny, z różnych danie dla różnych przystawek. W sumie to doskonałe doświadczenie kulinarne!
